Mail.ruПочтаМой МирОдноклассникиВКонтактеИгрыЗнакомстваНовостиКалендарьОблакоЗаметкиВсе проекты

дайте рецепт домашнего мороженого, проверенный! спасибо!

татьяна я Гуру (3218), закрыт 11 лет назад
Лучший ответ
Ангелина Волкова Профи (672) 11 лет назад
Мама готовит вкусняяяяшку:)) )

Нужно:

3 яичных желтка

(250 мл) молока

(250 мл) сливок

(100г) сахара

2 чашки клубники

1 чайная ложка ванильной эссенции
Возьмите клубники и смешайте с половиной сахара. То есть 2 чашки клубники и 50г сахара высыпаем в миску. Ставим на время в холодильник.

В отдельной кастрюле смешиваем желтки с молоком и оставшимся сахаром. Затем ставим кастрюльку на плиту средний огонь и, не доводя до кипения, помешиваем, пока масса не станет однородной. Сахар должен полностью раствориться.

Переливаем смесь в отдельную миску и даем остыть до комнатной температуры. После охлаждения ставим ее в морозильную камеру холодильника приблизительно на 2 - 3 часа, не забывая при этом помешивать мороженое каждые 20 минут. Помешивание избавит нас от маленьких кусочков льда в мороженом.

После охлаждения, добавляем сливки и ванильную эссенцию, а затем выкладываем из холодильника оставшуюся клубничку с сахаром. Выкладываем все красиво сверху
Источник: Мамка )))))Рецепт из инета но проверенный:))))
татьяна яГуру (3218) 11 лет назад
спасибо
Остальные ответы
✔ Бутербродская Высший разум (194436) 11 лет назад
Ничего интереснее нет чем сочинять лакомства для себя. Подгонять рецептуру под свой вкус, менять сладость и жирность мороженого. Неважно в какой пропорции вы положите в морозилку смесь. Замёрзнет всё! Вот только перемешивание не обязательно, если вы добавите в смесь сухое молоко. Положите немного больше чем в инструкции на коробке. Тщательно размешайте и отправьте в морозилку. Не надо размешивать каждые полчаса мороженое. Оно получится пластичным и не льдистым.

Попробуйте добавить в смесь фруктовый кисель, заваренный более концентрированным.
Добавьте в сладкое мороженое солёный арахис. Улётные впечатления гарантирую.
А теперь - тадам!

Сейчас урожай вишни. Сделайте смесь с размельчённой вишней и добавьте в неё соевый соус Sempio слабосолёный !!ДВЕ - ТРИ капли!
Вы получите нечто необычно яркое во вкусе!

Смотрите рецепты мороженого здесь
http://otvet.mail.ru/question/77694412/
http://otvet.mail.ru/question/77680177/
http://otvet.mail.ru/answer/407042187/

Секрет:
Если у вас не мороженица, не замораживайте в морозилке большое количество мороженого сразу. Разлейте по маленьким ёмкостям, по размеру как йогурт и поставьте на режим быстрой заморозки.

Клубничный розовое перчёное мороженое:
1,5 стакана молока
1,5 стакана густых сливок
1 1/4 стакана сахара или сахарной пудры
4 больших яичных желтка
1/8 чайной ложки соли
1 чайная ложка ванильного экстракта
0,5 кг свежей клубники, вымытой, очищенный и нарезанной
1 столовая ложка розового перца, молотого (по желанию) Ссылка на фото

1. В большой кастрюле смешайте сахар с молоком и 1/2 стакана сливок. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая до растворения сахара. Снять с огня. В миске взбейте желтки с 1/2 стакана сахара и щепоткой соли. Взбейте примерно 1 стакан горячей молочной смеси. Верните эту смесь в оставшееся молоко/сливки в кастрюлю и варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Процедите через мелкое сито, и размешайте с ванилью. Охладите в холодильнике 6 часов или на ночь.
2. Положите клубнику в миску и посыпьте оставшимися 1/4 стакана сахара. Перемешайте, затем накройте и поставьте в холодильник на 45 минут.
3. Слейте лишний сок с клубники и добавьте в охлажденный заварной крем вместе с измельчённым в ступке перцем. Смешайте погружным блендером (или в чаше блендера) до пастообазной консистенции. Заморозьте в мороженице в соответствии с инструкциями производителя.
Это мороженое наилучшим становится на следующий день. Подайте, украсив печеньем и орешками.
Источник: Удачи и приятного аппетита!
Похожие вопросы