Это продукты из генномодифицированных растений или животных. То есть таких, геном которых изменён не банальной селекцией, когда туда попадает чёрт знает что и никак не контролируется при этом, - а в результате направленного введения нужных генов. Довольно сложная технология, за которой будущее.
Почитать подробнее можно в журнале "Наука и жизнь", №11, 12 за 2003 год - вот
ссылка .