Как долго в холодильнике могут хранится сырые куриные яйца?

Немного о правильном хранении: яйца должны храниться в основной камере холодильника, а не в дверце; храните их в открытой емкости или, если на каждом из них не стоит дата, в оригинальной упаковке, чтобы знать срок их годности; держите яйца острым концом вниз, чтобы желток оставался центре и не касался воздушного слоя, заполняющего тупой конец. В таком положении их можно хранить в течение трех недель. Кроме того, необходимо периодически мыть ячейки для хранения яиц в холодильнике, поскольку скорлупа негерметична, и различные бактерии могут проникнуть внутрь яйца.
И еще нужно не забывать о том, что яйца впитывают запахи.
Как совет: никогда не покупайте треснутых или разбитых яиц. И еще, нет никакой разницы в питательности белых и коричневых куриных яиц.
И несколько рекомендаций для снижения риска заражения сальмонеллезом:
* всегда мойте руки до и после того, как имеете дело с яйцами (сальмонеллы живут и на скорлупе) ;
* храните яйца в их упаковке в холодильнике;
* вытрите скорлупу, если она грязная;
* выбрасывайте яйца с трещинами или повреждениями скорлупы;
* не превышайте сроков хранения;
* свежее яйцо, погруженное в холодную воду, должно утонуть;
* если оно плавает или пахнет, выбросьте его;
* избегайте рецептов, в которых используются сырые яйца;
* после приготовления яичные блюда можно хранить только в холодильнике;
* нагревайте яйца до тех пор, пока и белок, и желток станут твердыми: яичница - 3-4 минуты, яйца без скорлупы - 5-7 минут, 7- 10-минут - при варке яйца в скорлупе.