что такое Джикама? где растет, с чем едят, на что похожа?

Это такой странный брюквообразный овощ. Внутри белый и хрустящий, на вкус нечто между морковкой, сырой картошкой и редиской. Хотя, впрочем, вкус у него все же свой личный. Кому-то он нравится очень, а кому как раз наоборот.
Джикама похожа формой на редьку. Бледно-коричневая кожица не употребляется в пищу. Мякоть беловатая, сочная, сладковатая и хрустящая. При выборе надо обратить внимание на кожицу, которая должна быть тонкой, не следует брать слишком крупные корнеплоды, они будут волокнистыми.
Употребляется как сырая, так и вареная. В сыром виде нарезают на тонкие дольки и сбрызгивают соком лимона. Вареный плод сохраняет свою хрустящую текстуру, за которую и ценится, поскольку не имеет какого-либо ярко выраженного вкуса. Очень хорошо заменяет в блюдах побеги бамбука.
Хранить как картофель в прохладном темном месте.
Лечебные свойства: диуретический, тонизирующий, облегчающий пищеварение, легкое слабительное.
Джикама уроженец Мексики, где его называют ямсовой фасолью!