можно ли сабирать грибы в снег???

Да, можно
Поздней осенью я сам лично собирал опят и подберёзовиков и тут снег пошёл....теоретически ещё и рыжики могли в это время быть
Ещё я читал в журнале наука и жизнь, что зимой в ивняке вешенки собирают.
Кстати сморчки растут в начале мая, а у нас сейчас частенько в мае снег идёт, так что есть вероятность и весной под снегом пособирать.
Посмотрим, может и в этом году удастся!