Если в Гугле аккаунта нет и не предвидится, то можно в настройках браузера удалить куки сайтов
youtube.com ,
m.youtube.com и если у вас мобильное устройство (смарт, планшет) то всё встанет на свои места, будет мобильная версия ютуба открываться по дефолту.