Сок в стеклянной трёхлитровой банке. ПОЧЕМУ ему срок хранения после открытия банки не более 12 часов?

Question

Что страшного произойдёт после заветных 12ч.?

oleg_1565 · Accepted Answer

Плесневать будет или бродить. Все фирмы делают его из томатной пасты. Одни добавляют соль, другие пряности

nezavisimaya_9 · Answer

окисление на воздухе+бактерии

nety_imeni_232 · Answer

Скиснет наверное.

masha_3346 · Answer

Да, нужно покупать сок поменьше объёмом, если пить его собирается один человек. Сок долго не хранится после открытия.

vasilisa_koval_11 · Answer

поподает воздух и наченает процесс броженияброжения

user_182869658 · Answer

Оставьте немного в банке и проведите эксперимент;)

galina_20273 · Answer

Все элементарно.
В закрытой стеклянной банке под металлическую крышку все стерилизовано = приготовлению соленостей в домашних условиях. Вы же когда солите, например огурцы, обязательно стерилизуете банку и металлические крышки.
При вскрытии банки солености если долго не съесть, они также пропадают даже в холодильнике. То же самое происходит и с любым соком в банке. Вы его открыли, стерильность банки и сока нарушилась, уже попали бактерии, начинается брожение, следовательно сок начинает закисать. Конечно же в холодильнике он сохранится дольше, если оставить его в тепле на столе, то он прокиснет намного быстрее.
P.S.: Я думаю Вы заметили или слышали, что если перед консервированием крышки и банки не простерилизовать, то банка вспучивается и взрывается. Здесь опять же свое дело делают бактерии, которые остались ничем не уничтоженные.