Как делать пельмени, чтоб они хорошо выскакивали из пельменницы? Фарша кладу не много, но все равно их никак не вытряхнешь.
По дате
По рейтингу
пельменницу надо обильно посыпать мукой - отодвинуть и на муке которая осталась на столе раскатывать тесто -- потом его выложить на пельменницу НЕ натягивая и сразу раскатать покрытие - выложить фарш в ямочки - накрыть верхним пластом и слегка придавить ладонью -- потом сверху прокатать скалкой сильно и равномерно надавливая -- убираете тесто с краёв--ПЕРЕВОРАЧИВАЕТЕ пельменницу и СТУКАЕТЕ
или рукой или ребром наклоня ОБ СТОЛ ----особо непокорные ножом по краям отскоблить
Посыпать форму мукой, и пласт теста, ту сторону которой будете класть на форму.
посыпать хорошо пельменницу мукой.
Мукой форму посыпать слабо !??
Не совсем ответ - а не проще "ручками" лепить?
Никогда не пользовался пельменницами.. . )
Источник: Опыт