Всем привет. я сегодня буду делать мясные ежики в мультиварке. подскажите, правильно ли я все буду делать?
рецептов куча, ни один не устроил, как то сама дополнила.
фарш-500гр, рис 70гр, лук 1шт, чеснок 2-3 дольки, соль перец по вкусу
для соуса: сметана (пол стакана) , вода (2 стак) , соль специи
1.замочить рис в половине стакана горячей воды, мелко нарезать лук, выдавить чеснок.
2.смешать фарш, соль, специи, лук и рис (слив воду)
3.сформировать ежики, выложить в мультиварку на рост масло обжарить в режиме "выпечка" с двух сторон.
4. сметана+вода+специи (ну и ложечка том пасты) залить в мультиварку и поставить режим "тушение" на час
все я правильно буду делать?
соус можно по другому! мука 2ст л+сметана 2ст. л+том паста 2ст л+ стак воды
А Вас такие пропорции соуса не смущают? -для соуса: сметана (пол стакана) , вода (2 стак)... может тогда просто в воде тушить?... это не соус, это вода забеленная сметаной ((
лук спассеровать бы. у вас не соус будет а бульон-соус затягивается мукой. на час-это много
10 минут обжарить (по 5 на сторону) и 30 минут тушить
кстати есть прикольный рецепт на пару. там рис не внутрь кладется а просто по поверхности тефтелей как "панировка" и они от пара встают как волосы дыбом =)
Интересно, а зачем Вам "тушение на час"? Это какой то подход из разряда "ках бы недоварилось" Эти ежики у Вас будут готовы уже после обжаривания, cоусу достаточно прокипеть минут пять И тогда получается что всю эту кулинарную эпопею Вы затеваете только ради риса! Так отварите его хотя бы до полуготовности и мешайте с фаршем и все приготовление в результате займет минут от силы 20
Вик, если не затруднит, расскажите потом как получились ёожики, на что следует обратить внимание при приготовлении, может нюансы есть ) желательно и фото (ну я и наглый) )
тоже хочу попробовать ежиков прикготовить. .