Как правильно жарить куриные ножки?

Question

Как правильно жарить куриные ножки?

Луна Профи (921), закрыт 10 лет назад

Часто получается так, что сверху золотая корочка а внутри около косточки сырое мясо и кровь, к тому же неприятный запах сырой курицы! Как правильно по времени нужно жарить ножки на сковороде без протушивая в подливе, чтоб у кости всегда пропекались не зажаривая курицу до углей?

Answer 1

ну, можно и без тушения обойтись, мои мужчины любят именно жареные ножки - .ну, постоять у плиты 20 минут- фигня вопрос. Просто лапы эти надо переворачивать каждые 3 минуты, иначе высохнут с одной стороны и останутся сырыми с другой. Вот такие они все нежные и непредсказуемые. Причем для мущин важно сохранить (ааа!! ) кожу, им нравится) ) Только вот таким коловращением куриной ляжки в сковородке мне удавалось добиться желаемого... может, кто знает легче способ, буду благодарна) )

Answer 2

Кто-то Мастер (1848) 10 лет назад

Не знаю... Моя как-то готовит.

Кто-тоМастер (1848) 10 лет назад

У нее спроси ;)

ЛунаПрофи (921) 10 лет назад

ну как бы жду ответа тех кто знает!

Кто-то Мастер (1848) Ты разве не знаешь? Я просто написал ради 2 баллов.

Answer 3

Massi Искусственный Интеллект (273551) 10 лет назад

Мы в духовке делаем, 1 час при темп 210 градусов

ЛунаПрофи (921) 10 лет назад

Та это я тоже делаю, меня интересует именно приготовление на сковородке!

Massi Искусственный Интеллект (273551) на сковородке курица плохо прожаривается

Answer 4

3-4 минуты на максимуме при открытой крышке, для образования корочки. Затем закрываем крышку и на слабом огне около 10 минут (что бы пропеклось внутри)

Answer 5

ножки обжаривают, а потом в духовку, об этом все телепередачи про еду говорят

Answer 6

регулируйте температуру при которой жарите. прожарятся и внутри и снаружи будет румяная корочка. только не под крышкой. под крышкой это тушить, а не жарить :)

Answer 7

Жарить . А потом с водичкой тушить в кастрюле под крышкой

Answer 8

не надо никакой воды и крышки! Жарить при средней темп, периодически переворачивая. Тогда она не превратится в угли.

Answer 9

сначала обжариваете при высокой температуре до зарумянивания, потом температуру уменьшаете и доводите до готовности. . .(речь о духовке)

Answer 10

15 мин на одной сторон е и 15 на другой накройте крышкой поперчите посолите... можно чеснок добавить

Answer 11

Вито Скалетта Просветленный (21163) 10 лет назад

температуру меньше

Answer 12

снять кожу а вообще это зависит от качества ножек я имею в виду кровь

Answer 13

Классически - в духовке. Можно без обжарки. Обмазав французской горчицей и посыпав солью. Если с пользой для здоровья - в аэрогриле на решётке. Тогда и кожу можно есть - жир уйдёт, останется только коллаген, а он полезен для наших суставов.

Answer 14

Натереть солью, перцем, можно раздавленным чесноком, оставить полежать 30 мин, и можно жарить.

Answer 15

вот пара рецептов : http://www.tvcook.ru/recipes/kyrica/kurinye-nozhki-zapechennye-v-duhovke-s-kartoshkoy.html http://www.tvcook.ru/recipes/kyrica/zharenye-kurinye-bedryshki.html