Как снимать такие пейзажи?

Упорно, множество попыток, хорошая камера, хороший объектив.

широкоугольником снимают.

Оптика хорошая, которая свет контровой держит, фильтр nd градиент наверное использовался, во всяком случае на втором. Нужное время и нужное место - долгое время тренировок.

1е фото - широкоугольный объектив, закрытая диафрагма для большой ГРИП или стэкинг.
2е фото - то же самое.

ширик

Когда вы наберётесь хорошего опыта на практике и, изучая наставления и теории фотодела, то поймёте, что без фотошопа и очень дорогой аппаратуры, а также поездок в самые живописные места земного шара - вам не обойтись. Можете ещё раз прочитать с начала до конца, и если это вас не огорчило, Вперёд!

Первая - вообще шикарная! Если бы я так УМЕЛ, я бы ни с кем не здоровался. А ведь я уже больше 30 лет держу в руках фотоаппарат!
Это намек.

качественный исходник и обработка с использованием слоев

Важно оказаться в нужном месте в нужное время

Как не странно это просто для творческой личности. Фотограф ни чего не создавал. Но он все это удивил, использовал правильный инструмент, и правильно преподнес. То есть это образ мышления

без фото-редактора и умения им пользоваться - тут не обошлось!!!
а про ширик уже сказали

Камеру дорогую купить.

Руками.

покупаете Nikon D3X с десятком объективов к нему, ищете в Намибии озеро, ждете там вечера и снимаете

На первое место я бы поставила умение "ВИДЕТЬ" эту картинку перед нажатием кнопки. Использование камеры с широкоугольником и последующая обработка например в фотошопе играет немаловажную роль. Для примера одно видео .K сожалению оно на немецком, но не это главное, показана возможность из обычной картинки сделать такую что она получает более 800 Лайков. Примерно на 8-ой минуте начало показа по обработке картинки

адобе лайтрум

Так же как и эти :

если бы я умел так обрабатывать снимки в фотошопе!