Если селедка под шубой осталась, можно борщ из нее сварить?

Сварить можно-есть нельзя))

заморозьте до следующих праздников)))))

Ну можно экономить, но не до такой же степени.... Вы ещё друзей на этот борщ пригласите, потом из остатков борща сварите солянку.

Можно но на всякий случай попробуй сельдь заменить свининкой По шикарнее получиться и сметанку домашнюю и черный хлеб маслом намазанный с горчичкой.