объясните как это сделано

СФОТОГРАФИРОВАННО
Просто снимайте, анализируйте, учитесь, учитесь, много учитесь - и у вас получится так ФОТОГРАФИРОВАТЬ.

...следующий раз, когда будете пить, сосредоточьтесь на преломлении света в бокале.

На пальцах не объяснить! Поиграйся со светом, фонами и поймёшь, или читай, читай, читай!:)

так снято...

Снимки используют разницу в прелоломлении светового потока стеклом и стеклом плюс жидкость, Здесь никакого принципиально фотошопа не присутствует.
..
http://my.mail.ru/mail/kinworth/photo/_myphoto/1720.html

Как? Если в двух словах, то это сделано с помощью наблюдательности, аккуратности и терпения.
Удачи!