Что такое каркадэ? бергамот?
Каркаде́, или напи́ток фарао́нов, — сладковато-кисловатый на вкус чайный напиток ярко-красного цвета, изготавливаемый из сушёных прицветников цветов гибискуса сабдариффа (Hibiscus sabdariffa). Является национальным египетским напитком. Горячий чай пьётся в качестве прохладительного напитка в жару. Также употребляется холодный каркаде с сахаром, который по вкусу напоминает морс.
Каркаде, как и обычный чай, для удобства может фасоваться в пакетики.
Гибискус сабдариффа — однолетнее травянистое растение семейства мальвовых. Все части растения съедобны. Растение хорошо растет дома в горшечной культуре, семена легко можно найти в пакетике с чаем Каркаде.
В Египте считается лекарством от всех болезней. Широкое применение получил в арабской медицине.
Напиток содержит много витаминов и органических кислот, в частности, содержит лимонную кислоту.
Приготовление:
Высушенные листья гибискуса, используемые для приготовления каркадэ
Большинство приготавливают каркаде неправильно. Его нужно варить, а не заваривать. При заваривании напиток получается кислым, а при варении — сладким.
Горячий:
2 чайные ложки лепестков кипятят в одном стакане воды в течение 3—5 минут. Добавить сахар по вкусу. После того как напиток выпит, размякшие лепестки каркадэ можно съесть.
Холодный:
Приготовляется так же, как и горячий каркадэ, но при этом охлаждается и в напиток добавляются кусочки льда.
Бергамот (лат. Citrus bergamia), или апельсин-бергамот, — растение подсемейства померанцевых (Аurаntiaceae) семейства рутовых (Rutaceae). Это вечнозеленое дерево высотой от 2 до 10 метров. Ветви с длинными, тонкими, острыми колючками длиной до 10 см. Листья очередные, черешковые, кожистые, яйцевидно-продолговатые или эллиптические, заостренные, сверху зеленые, блестящие, снизу — более светлые, слегка зубчатые, волнистые с многочисленными просвечивающимися вместилищами эфирного масла. Цветки крупные, очень душистые, одиночные или собранные в немногоцветковые пазушные пучки. Родина — Юго-Восточная Азия. Иногда бергамот считают не самостоятельным видом, а разновидностью померанца. Разводят бергамот в основном как эфиромасличную культуру. Из кожуры его грушевидных золотисто-желтых плодов, опадающих незрелых плодов («померанцевых орешков») , цветков, листьев и молодых побегов получают бергамотовое масло, используемое в парфюмерии и при производстве одного из наиболее известных сортов ароматизированного чая — Earl Grey. На его основе в 1709 году в немецком городе Кёльне впервые был изготовлен одеколон. Масло бергамота включает линалилацетат, лимонен и линалол, оно имеет нежно-зеленый цвет, обладает приятным свежим ароматом и считается лучшим из эфирных масел, получаемых из цитрусовых. Бергамот выращивается в Индии, Китае, во влажных субтропиках Черноморского побережья Кавказа и в большом количестве в Италии, в провинции Калабрия. Бергамот был назван в честь итальянского города Бергамо, где его впервые начали культивировать и продавать его масло.
Каркаде
Каркаде, или напиток фараонов, — сладковато-кисловатый на вкус чайный напиток ярко-красного цвета, изготавлива
емый из сушёных прицветников цветов гибискуса сабдариффа (Hibiscus sabdariffa). Является национальным египетским напитком. Горячий чай пьётся в качестве прохладительного напитка в жару. Также употребляется холодный каркаде с сахаром, который по вкусу напоминает морс. Каркаде, как и обычный чай, для удобства может фасоваться в пакетики. Гибискус сабдариффа — однолетнее травянистое растение семейства мальвовых. Все части растения съедобны. Растение хорошо растет дома в горшечной культуре, семена легко можно найти в пакетике с чаем Каркаде. Гибискус произрастает в тропических областях: Судане, Египте, Цейлоне, Яве, Мексике, Таиланде и Китае. Существует около 150 видов этого растения от кустарников до деревьев. Может выращиваться декора
тивно. Для изготовления чая используются только тёмно-красные листочки, чашечки и подчашия, называемые розанчиками. В Египте считается лекарством от всех болезней. Широкое применение получил в арабской медицине. Напиток содержит много витаминов и органических кислот, в частности, содержит лимонную кислоту. Большинство приготавливают каркаде непра
вильно. Его нужно варить, а не заваривать. При завари
вании напиток получается кислым, а при варении — сладким.
Горячий
2 чайные ложки лепестков кипятят в одном стакане воды в течение 3—5 минут. Добавить сахар по вкусу. После того как напиток выпит, размякшие лепестки каркадэ можно съесть.
Холодный
Приготовляется так же, как и горячий каркадэ, но при этом охлаждается и в напиток добавляются кусочки льда.
Бергамот - это невысокое дерево с овальными листьями и круглыми плодами желто-зеленого цвета, похожими на маленькие апельсины. Бергамот получил свое название в честь итальянского города Бергамо, где впервые начали культивировать это дерево и продавать его масло. Эфирное масло получают методом холодного отжима кожуры спелых плодов. Неоднократно делались попытки механизировать процесс, но все же масло наилучшего качества получается при ручном отжиме. Восхитительно свежий цитрусовый запах бергамота нравится почти всем. В состав бергамота входят линалилацетат, лимонен и линалол, а эфирное масло имеет нежно-зеленый цвет. Особенно эффективно масло бергамота для лечения депрессии, ароматизации помещения при расслабляющем массаже, а также для ухода за кожей.
Существует цитрусовый бергамот, а так же существуют груши сорта "Бергамот". В чай добавляют именно цитрусовый бергамот.
Бергамот (лат. Citrus bergamia), или апельсин-бергамот, — растение подсемейства померанцевых (Аurаntiaceae) семейства рутовых (Rutaceae). Это вечнозеленое дерево высотой от 2 до 10 метров.
Каркаде - цветок восточной медицины
каркаде это лепестки иранской розы, что-то вроде чайного напитка, с кислинкой прекрасно утоляет жажду, помогает нормализовать давление, бергамот- это сорт груши, тоже чайный напиток, со специфическим вкусом
Каркаде - это сушеные лепестки суданской розы, их них заваривают очень полезный напиток красного цвета и кисленький хорош и в горячем и в холодном виде, а бергамот это тоже растительная душистая добавка к чаю, я очень люблю чай с бергамотом.