Как защитить данные на диске от копирования? и нужен ли для этого DVD-R ?

Поставить систему от копирования. Типа SecuROM, или StarForce. Но имейте в виду что такие системы дороги и их можно ломануть при желании. Если нужно дешево и сердито - архив WinRAR со сложным паролем - ломануть такой достаточно трудно и долго. Его можно будет скопировать конечно, но вот данные прочитать без пароля -никак. Либо как вариант чтобы доказать что именно ваши материалы где-то плавают в сети -поставьте на видео водяные знаки - тогда шансы того, что те кому вы дадите диск с видео будут его где-то публиковать достаточно мал. Если диски еще будут и именные (как и знаки) вообще никто ничего выкладывать не будет