на размытие фона (боке) влияет несколько факторов: расстояние до объекта съемки, величина диафрагмы, фокусное расстояние и как ни странно размер матрицы. фокусное расстояние на максимум, диафрагму открыть полностью, подойти к объекту съемки как можно ближе, а фон как можно дальше. И всё))
Ставите фокусное расстояние 80мм и более, режим приоритета диафрагмы (на диске выбора режимов съёмки он обозначнен "А"),открываете диафрагму на сколько получится при таком фокусном расстоянии (чем больше фокусное расстояние, тем меньше получится открыть диафрагму), кадрируете как Вам нужно (зум не трогаете, а подходите или отходите от объекта съёмки), модель подальше от фона. Снимаем.