Можно клеить обои полимерным клеем

Ну, да. Особенно эпоксидным хорошо. С обоями образуется прочный композитный материал (лучше брать стеклообои), после чего можно убирать лишние стены. ))

Если серьезно, современные обойные клеи хорошо клеят, не дорогие, удобные в работе, разработаны специально для обоев разных типов и, что важно, позволяют при необходимости без особого труда снять старое покрытие. Ремонт ведь не последний, наверное.

Но если надо на века, или хотите, чтобы о вас долго и эмоционально вспоминал тот, кто будет делать следующий ремонт, то тогда только эпоксидка, только хардкор, никаких компромиссов ;-)