как то летом, в жару, в одной столовке попробовал "холодный борщ"

Question

Очень вкусно было. По составу помню там вроде свежий огурец плавал и варёное яйцо. Рецепт кто нить подскажите пож полный

v_b_688 · Accepted Answer

окрошка это

user_29452635 · Answer

может, это холодник? (холодный суп из свёклы, зелени, яиц)

natalia_41568 · Answer

Отварить свеклу, натереть на терке; вскипятить воду, добавить лимонной кислоты на кончике ножа, выложить в кипяток свеклу, дать закипеть ( но не кипятить), остудить. Нарезать отварные яйца; огурцы и укроп ( их желательно чуть помять для мягкости), добавить эти ингредиенты в остывший свекольный отвар, добавить кефир и сметану, соль ( по вкусу).

user_11355013 · Answer

Возможно это был "литовский холодный борщ"...ну очень вкусно... правда в Литве его едят с горячим отварным картофелем
.

svetlanka_4351 · Answer

Отвар свекольный, там же потертая свекла, там же свежий огурец, там же отварное яйцо, редиска свежая.... там же соль, сахар, укропчик.... (для остринки уксус или лим сок)

irina_rukina_13 · Answer

Обычное блюдо, присутствует в кухне многих народов: в русской называется свекольник, в белорусской, украинской, польской. литовской и т. д. -холодный борщ или холодник. Рецептов в нете много.

user_9677823 · Answer

Может это не борщ, а русский свекольник был. Свеклу сырую натерают или мелко нарезают кидают в кипящ. воду, добавляют картофель, лавр, соль, перец горошком. Варят. Остужают. Чуть уксуса в кастрюлю. В тарелку: Свежий огурец, яйцо, зеленый лук, укроп, некоторые еще и вареную колбасу добавляют, сметана. Либо свеклу запекают и натертую добавляют в кастрюлю с уже отварившейся картошкой, либо берут маринованную свеклу консервированную и к картофелю опять же вливая немного маринада из банки. Это свекольник, но не борщ.

larisa_2990 · Answer

свекольник называется.
Второй по популярности после борща свекольный суп кухни славянских народов — свекольник. Это холодная летняя похлебка из вареной красной свеклы со свежими сезонными овощами, зеленью, сметаной и льдом, который хорошо бросать прямо в тарелку. В роли бульона здесь могут выступать и свекольный отвар, и свекольный квас, и даже минеральная вода.
вот рецепты: 
http://eda.ru/recepty/svekolnik

konopushka_21 · Answer

с голодухи.... и уксус сладкий будет)))))))))

pedantka · Answer

Я кладу свежий огурец и крутое яйцо в холодный красный борщ.
Варю обычный борщ, только без мяса, никакой зажарки. В тарелку,
кроме яйца и огурца, могу кефир вместо сметаны добавить.

pukhlik_16 · Answer

Скорее всего это был ХОЛОДНИК.... Да! Действительно вкусно!

lbyn_1 · Answer

Вадим не заморачивайся! Ингредиенты для холодного борща- ветчина (гр 300-400),отварная свекла, огурец (шт 2),отварное яйцо (шт 3),зелень (разносортная на любителя), и если кто как любит-можно и отварной картофель, но я не кладу, это уже не будет легкой пищей. И ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ ЧТОБ РАЗВЕСТИ БУЛЬОН, А БУЛЬОН У ТЕБЯ БУДЕТ ИЗ КИПЯЧЕННОЙ ОСТУЖЕННОЙ ВОДЫ. Только это надо сделать все накануне (я про воду). Все мелко режь, шинкуй (через терку-это огурец, яйцо и свекла). Всё это я делаю в 3-х литровой кастрюле емкостью. Но водичку, прежде чем кинуть туда разносорт-я для начала развожу лимонкой (щепотка). А потом перед подачей в чашку ложку сметанки.

chub_ais_1 · Answer

название- БОТВИНЬЯ.

lit_hi · Answer

Свеклу обязательно сырую, после варки забросить и огурцы тоже, потом в холодильник . Варить как обычный борщ

pavel_gnobyshev · Answer

скорее это
Ботвинья по-домашнему: легкий супчик жаркого лета, рецепт с фото
http://vkysnayakyxnya.ru/pervie-bluda/botvinya-retsept-s-foto

user_193518713 · Answer

Тоже пробовали... вкус уксусный, но так интересно. Тоже разглядела огурцы, яйцо. Ну и свеклу, только непонятно она сырая была или вареная.

elena_kazak_73 · Answer

Вот здесь посмотрите: 
http://provse.forum2x2.ru/t2249-topic

fridrikh_sibogatov · Answer

может просто не разогрели?

Как то летом, в жару, в одной столовке попробовал "холодный борщ"