Как сильно отличается качество съемки на маленькой фотокамере, например sony cx 240e, oт съемки на большой видеокамеры

как съемка на смартфон от съемки на зеркалку!

на приведенной камере матрица практически отсутствует, как следствие и картинка паршивая получится.
Особенно это будет заметно при съемке на улице в сумерках или в помещении.

"Большая видеокамера" - понятие растяжимое.