производительность и перегрев

Несомненно

повлияет.

смотри рабочую температуру заявленную по модели проца

Конечно, из за перегрева начинается лаги в играх, чем меньше температура тем лучше

нет

70-75 - это нормальные температуры в нагрузке.

если сейчас не наблюдается тротлинга, то с чего повысится производительность?

а температура видеокарты 90+ ?

Если температура 75* близка к критической то повлияет, а если заявленная температура скажем 90* и выше, то не повлияет никак, просто будет немного холоднее.