Theatre of War http://store.steampowered.com/app/46290/ По-моему, то что ты ищешь (хотя, я не играл, так что не уверен). Судя по отзывам, очень хорошая игра как раз "про танки"
По-моему как-то не очень круто играть в танки офлайн. Я играю в World of tanks онлайн. Это нормальная игра, где ты воюешь не против ботов которых легко победить, а против людей которые имеют свою тактику.