Действительно все зависит от определенной диеты.
Диета только с запеченным картофелем очень жесткая и ее сложно выдержать.
Да и лучше для организма более разнообразные диеты.
Но если хотите с диету именно с картофелем, то вот здесь есть хорошая диета:
http://kartojka.ru/dieta.php