Почему эволюция Вселенной и эволюция жизни имеют направленный характер: от простого к сложному?

У Вселенной все сложно

Любое развитие - это усложнение, с точки зрения человека. Система становится более продуманной и разносторонней в ходе развития. Как снежный ком, невозможно сразу слепить большой, вначале лепится маленький, так и развитие во вселенной.

Всё с точностью, да наоборот.
Во всех процессах, всегда и везде итогом будет падение dH° и возрастание dS.
А по закону Гесса, не важно, что происходит по пути на одной маленькой планетке

Нипочему не имеют. Сложность не растет. Она только локализуется в отдельных элементах системы, зато убывает вокруг них.

Это не так. Эволюция не идет от простого к сложному

утверждение не верное. что значит эволюция Вселенной?
насчет эволюции жизни, я предполагаю утверждение основано на развитии от примитивных организмов в более сложные, но известны случаи обратной эволюции когда сложные организмы становятся более примитивными, например вирусы.

Всё началось из-за такого свойства материи, как стремление атомов к завершению внешней электронной оболочки до 8-электронного устойчивого состояния, а образованных молекул - к межмолекулярным силам взаимного притяжения...

.
Потому что структура начинает структуировать потоки энергии и вещества, что приводит к образованию новых структур, которые являются дочерними по отношению к тем структурам, которые были сформированы неструктуированными потоками.

Почитайте теорию автоколебаний и автоволн. Это самые простые математические примеры усложнения структуры за счет того, что уже созданная структура начинает структурировать потоки энергии.
Самый элементарный пример, это как конвекция приводит к появлению ячеек Бенара. Когда Вы нагреваете жидкость, то поток энергии однороден и не имеет структуры. Но как только появляется конвекция, так тут же поток энергии становится неоднородным. Эта неоднородность потока энергии (созданная потоком вещества) создает ячейки Бенара. А как только появляются ячейки Бенара, так поток энергии через жидкость становится еще более неоднородной и приобретает еще более тонкую структуру. В результате появляется более глобальная модуляция с периодом много больше размера ячеек Бенара.

Кроме автоволн и автоколебаний можете еще почитать про клеточные автоматы. Только там структуры создаются не из-за прокачки энергии через материальную систему. Там чисто математические абстрактные модели, которые порой не имеют отношения к материальному миру, но хорошо демонстрируют обратные связи системы.
.

я кажись отвечал на ваш вопрос
https://otvet.mail.ru/answer/1800710371

кстати постоянный источник организованной солнечной энергии и почти бесконечное хранилище открытого космоса (для утилизации отходов тепловой энергии) делает самоорганизацию на поверхности Земли неизбежной.