Стоит ли брать фотоаппарат Canon PowerShot SX520 HS для серьёзных-любительских фото.

для сурьёзных матрица маловата, для любительских сойдёт

Можно.
Есть все основные ручные настройки, так что можно экспериментировать...
Главное ISO больше 200 не поднимать - матрица шумная.

Для любительских можно. Но лучше подкопите денег и купить беззеркалку с бОльшей матрицей (от 2/3" до APS-C).

Любительские фото не могут быть серьёзными.

покупай кэнон серии G для сурьезных фото

Это обычный семейно-походный ультразум, со всеми вытекающими... "серьезность" фото определяется сюжетом в кадре, а не техникой.

К серьёзным бы отнес камеры со сменной оптикой.

Лучше fujifilm серии hs.

Я вот вам какой серьёзный вещь скажу:

Купив, вы скоро сами обнаружите серьёзную разницу между серьёзными аппаратами и своим...
Но для начала, тем не менее, вполне пристойный аппарат.
Дерзайте.

если ультразум не нужен, то лучше немного добавить и купить fujifilm xq2, а это аппарат уже совершенно другого уровня, - хоть и маленький, но представитель x-серии

Мыльница - она и в Африке мыльница.
Так что не возлагай на неё особых надежд.
Статистика говорит, что качество снимка лишь на 40% зависит от техники. Остальное - от фотографа.
Так что делай выводы.

нет

Для серьёзных любительских фотографий подойдёт и смартфон. Все зависит от жанра и от того, что вы вкладываете в слово "серьёзных".