когда должно включаться сцепление на ваз 2106?

В середине.

Всегда по разному зависит от износа диска сцепления

В середине хода должна трогаться.

у всех авто может быть по разному. в зависимости от---диска, корзины, как отрегулирован шток, цылиндрика главного и рабочего . а в среднем должно посередине начинать движение.

1/3 хода педали.

Примерно средина

Как отрегулируешь, так и будет
только не отжимать, а отпускать

на моей сразу