Можете простыми словами объяснить что такое энтальпия и энтропия

Энтальпи́я - термодинамический потенциал, характеризующий состояние системы в термодинамическом равновесии при выборе в качестве независимых переменных давления, энтропии и числа частиц.
Проще говоря, это та часть энергии, которая доступна для преобразования в теплоту при определенном постоянном давлении.
Энтропи́я - термодинамическая функция, характеризующая меру необратимой диссипации энергии в ней.
Диссипация энергии (лат. dissipatio - рассеяние) - переход части энергии упорядоченных процессов (кинетической энергии движущегося тела, энергии электрического тока и т. п.) в энергию неупорядоченных процессов, в конечном счёте - в теплоту.