Подскажите пожалуйста, где найти перечень выносного материала, необходимого для прогулок на все сезоны

Лопатки, машинки, формочки, клюшки, скакалки мячи, посудка, ловушки - прилипалы, ракетки....

Официального документа с перечнем, скорее всего нет. С интернетом дружите? Покопайтесь, есть перечни выносного материала для ВСЕХ сезонов.
Вот здесь, например - зима:
http://www.maam.ru/detskijsad/konsultacija-dlja-vospitatelei-sozdanie-uslovii-dlja-progulok-na-uchastke-detskogo-sada-v-zimnii-period.html