а кто должен стирать ветошь кухня или прачечная

Шеф-повар лично!

Все в прачечную, кухня для готовки

Вообще -то при приеме на работу существует должностная инструкция. В ней все должно быть оговорено.

Прачка в машине стиральной выстирает полотенца, салфетки одноразовые - выбросить... В чем проблема?