как научить ребенка быть организованным?

личным примером

режим ввести, устав семьи написать

и объявить ему систему наказаний и поощрений и пр

Не повторять вопросы и просьбы дважды, одного раза достаточно, чтобы ребенок услышал.
Если не выполняет просьбу, то спросить почему и пусть ответит!
Такое воспитание вырабатывает в ребенке ответственность за услышанное!