ГДЕ НУЖНО ХРАНИТЬ ЗЕФИР?

Хранить зефир очень просто. Для этого нужно прохладное темное место и вакуумный контейнер. В таком виде зефир не утратит свои полезные свойства на протяжении трех месяцев. В обыкновенном пакете зефир будет храниться не более 1,5 месяцев. http://www.poedim.ru/content/831-kak-vybrat-zefir

Особых условий хранения требует зефир, покрытый шоколадом.
Если хранить его в холодильнике, глазурь может «поседеть».
Это не влияет на качества шоколада, но влияет на внешний вид продукта.
Чтобы шоколад сохранял свой цвет и твердость,
его нужно хранить при температуре 18-21°С.
­