Как монтировать видео в поездке без компьютера и ноутбука!

Ф тилифон!
Ну, если ты уверена, что Земля не переживет твоего отсутствия на ютубе несколько дней.

В планшет или в смартфон можно. Они будут заметно примитивнее по функционалу таких профессиональных программ как Sony Vegas или Adobe Premiere для компа, но хоть что то. Примерно, на уровне Windows Movie Maker.

Вообще, к твоему описанию можно придраться. Кроме ноутбуков есть Apple MacBook и Google Chromebook. Да, штуки похожие, но называются иначе.