как строится предложение по-шведски? Как в немецком? 1-сущ. 2-глагол, 3 всё остальное?

В основном, именно так. Но если в начале предложения присутствует еще какое-нибудь слово, то тогда подлежщее и сказуемое меняются местами. Например: "сейчас я иду домой" может быть "jag går hem nu" или "nu går jag hem".