Сколько здесь лажу, не нахожу. Киньте, please, торт или другую сладость пороскошнее! От меня ещё раз Наполеон.

ОРЕХОВЫЙ ТОРТ
Ингредиенты:
- орехи грецкие 450 г,
- сахар 280 г,
- яйца 10 шт. ,
- лимон 1 шт. ,
- крошка крекерная 80 г.
Для крема:
- сахар 200 г,
- сахарная пудра 100 г,
- мука 60 г,
- молоко 180 г,
- яйца 5 шт. ,
- масло сливочное 250 г,
- ванильный сахар 5 г.
Приготовление
Яичные желтки соединить с половиной нормы сахара, взбить до густоты и ввести измельченные орехи. Белки взбить в крутую пену, всыпать оставшийся сахар и соединить с желтками. Затем добавить лимонный сок, крекерную крошку, тщательно перемешать и разделить массу на три равные части.
Выпекать в течение 25-30 минут при 175 С.
Приготовление заварного крема. Яйца растереть с сахаром, затем соединить с мукой и перемешать до однородной массы. Непрерывно взбивая массу, влить тонкой струйкой горячее молоко, затем поставить на огонь и варить, помешивая, до загустения (консистенции густой сметаны) . Снять с огня, охладить до 30 С, добавить размягченное и растертое с сахарной пудрой масло, ванильный сахар и продолжать взбивать до белой пышной массы.
Готовые коржи прослоить заварным кремом.

ШОКОЛАДНО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ ТОРТ-МУСС
Для теста:
4 крупных яйца
100 г сахара
85 г муки
20 г какао
35 г растопленного сливочного масла
Для мусса:
200 г шоколада
150 г сметаны
цедра 1 апельсина
4 столовых ложки апельсинового сока
300 г жирных сливок
Для украшения:
150 г шоколада
засахаренные кусочки апельсина
Разогреть духовку до 180 гр C. Смазать маслом и выстелить пергаментом круглую разъемную форму диаметром 23 см. Яйца растереть с сахаром. Просеять в яйца муку и какао, перемешать. Добавить охлажденное сливочное масло и аккуратно перемешать. Перелить тесто в подготовленную форму и выпекать 30 мин - пока корж не поднимется и не будет пружинить, если на него нажать. Затем вытащить из духовки, подержать 5 мин в форме и переложить на решетку, где дать окончательно остыть. Разделить на 2 коржа, и один положить обратно в предварительно вымытую форму.
Шоколад растопить, снять с плиты, добавить сметану, апельсиновую цедру и сок; перемешать. Отдельно взбить сливки в негустую пену и добавить в них шоколадную смесь. Выложить мусс на нижний корж, разровнять поверхность и накрыть вторым коржом. Поместить в холодильник минимум на 4 часа или оставить на ночь. Готовый торт украсить шоколадной стружкой и кусочками засахаренных апельсинов.

ТОРТ "КАРЕЛИЯ"
Корж: 1 ст. муки 1 ч. л. разрыхлителя 1 ст. л. крахмала 1 ст. сахара 1 ст. л. ванильного сахара 8 яиц 1 ст. молотых орехов 100 г тёртого шоколада 2 ст. л. какао Для украшения: 150 г 35% сливок, брусника Крем: 2 ст. л. желатина 300 г брусничного варенья или компота 300 г 35% сливок
Белки отделить от желтков. Желтки взбить с 2/3 сахара и ванильным сахаром. Отдельно взбить белки, в конце добавить оставшийся сахар. В желтки добавить 1/3 белков, муку, разрыхлитель, крахмал, поджаренные и измельчённые лесные орехи, шоколад и какао, всё перемешать, выложить оставшиеся белки, осторожно всё смешать. Выложить тесто в зателенную бумагой форму, поставить в разогретую духовку. Выпекать, проверить на деревянную палочку. Достать, дать остыть, разрезать пополам (горизонтально) , пропитать обе половинки (вскипятить 1/2 ст. воды с 1/2 ст. сахара+2 ст. л. коньяка) . Выложить на нижний корж крем. Накрыть второй половиной, обмазать весь торт оставшимся кремом. Украсить 150 г взбитых сливок и брусникой. Крем: предварительно замоченный желатин распустить на водяной бане, остудить, смешать с вареньем. Взбить сливки, в конце взбивания смешать со смесью желатина и варенья.

КУДРЯВЫЙ МИШКА
Взять 8 яиц, отделить желтки от белков. В желтки положить 1, 5 стак. сахара, взбить. В полученную массу добавить 1 ч. ложку соды, гашенной уксусом, взбить. Охлажденные белки взбить без сахара, добавить взбитые желтки, еще раз все взбить. В эту массу всыпать 2 стакана муки и хорошо перемешать. Тесто разделить на две равные части. В одну из них всыпать 1 ст. ложку порошка кака