почему в алюминиевой посуде нельзя хранить щелочные или кислые растворы ??

Алюминий разъедают потому что

Происходит растворение алюминия в щелочи
http://net-dvoek.ru/reshebnik-gabrielyan-9-klass-himiya/19246-1-pochemu-v-alyuminievoy-posude-nelzya-hranit-schelochnye-ili-kislye-reshenie-zadachi.html

В алюминиевой посуде нельзя хранить щелочные растворы, т. к. происходит следующая химическая реакция:

2Al+2NaOH+6H2O->2Na[Al(OH)4]+3H2(стрелка вверх)

Происходит растворение алюминия в щелочи с выделением водорода