В чём разница между соборной и апостольской церковью?

Апостольская - потому что рукоположение священников идет преемственно от Апостолов Божиих. Соборная потому что решения принимаются не одним человеком, как например, у католиков - Папа - безусловный авторитет, а многими отцами Церкви, принимающими единое решение вместе. В Символе веры в Православии так и исповедуется: Верую во Единую Соборную и Апостольскую Церковь.