Какова кинетическая энергия движения литофсерных плит и можно ли её посчитать?

сомневаюсь....

Чисто теоретически - да, можно посчитать.
Счислив ориентировочную массу каждой плиты (это возможно), и скорость передвижения плиты (их так же измеряют).