C какого возраста нужно учить ребенка самостоятельности? И в каком объеме эту самостоятельность можно ему позволять?

Учить - с рождения.
Позволять - смотря что вы понимаете под самостоятельностью.. . Пить, курить и гулять по ночам - лучше не спешить :-)

С эмбрионального. В том объеме, который поможет ему быстро адаптироваться к жизни, о которой он мало что знает. Безопасность - основа объема.

Чем раньше, тем лучше! Одеваться, обуваться, кушать, садиться на горшок, поощрять за желание что-то делать самому. Только сколько терпения надо и нервов, и еще времени, что бы дождаться пока он сам что-нибудь сделает! На мой взгляд -- это один из самых трудных моментов в воспитании.

Есть такая притча. Приходят родители к врачу на прием, показать месячного малыша и спрашивают доктора: "А когда нам можно приступать к воспитанию своего месячного малыша". На что получили ответ: "Вы опоздали ровно на один месяц"

У нас с рождения ребёнок относительно самстоятельнй. С поправкой на возраст. Сейчас ему почти 6 лет, он способен сам встать утром, почистить зуб, добыть еду в холодильнике, сделать бутерброд, подогреть еду в микроволновке. Одеться-раздеться, сам решает надевать ему шапку, кофту и т. п. . Сам выбирает вещи в магазине. Если хорошо себя ведёт - сам решает когда спать лечь. То есть он делает сам всё, что не представляет реального риска и совсем уж жизнь родителей не усложняет.

Считается, что с грудного возраста начинается воспитание... А самостоятельность... ну конечно тогда, когда он уже понимает, что после игры, нужно сложить игрушки в коробочку... или в отдельный шкаф...