Нужен рецет крема в составе которого есть взбитые сливки для пропитки торта?
крем должен держать форму под коржами (желательно без желатина) без маскарпоне, филадельфии и тд
Для начала Вам нужно определиться, что Вам нужно, крем или пропитка, крем, который впитывается в коржи, между коржами форму держать не может. Теперь сливки, взбитые сливки, продукт очень нежный, осядут под весом верхнего коржа, к тому же, у нас пачка сливок 0,5 литра, жирностью 33% стоит почти 200 рублей, какой смысл давать впитываться в коржи такому дорогому продукту? Сварите сироп из сахара и воды 1:1 или возьмите сироп от консервированных фруктов, только не красноокрашенный, сделайте крем, который будет держаться между коржами, не впитываясь в них и получится у Вас нормальный и красивый торт
Взбитые сливки не очень подходят для пропитки, тут нужен жидкий крем.
Кремы со взбитыми сливками используют только для украшения торта, его верхнего слоя, они легкие и держат форму. Но не пропитывают, по той же причине.
Если торт бисквитный, можно пропитать сиропом от консервированных ананасов или персиков, а сливки400гр) взбить с сахарной пудрой (150гр), добавить резаные ананасы или персики, крем получается легкий, вкусный, а Торт будет влажным, хорошо пропитанным
то самое вкусненькое в тортах и пирожных? Конечно же, крем. Но пропитка для торта тоже играет немало важную роль. Ведь без пропитки торт попросту будет сухим, что может существенно испортить любимую выпечку. Именно в данном подразделе для вас подобраны самые вкусные и необычные рецепты крема и пропитки, которые сделают вкус десерта просто незабываемым. Самыми вкусными и нежными считают, безусловно, бисквитные торты. И пропитка для бисквита – это главное. Однако необходимо придерживаться правильных пропорций в процессе приготовления, иначе торт может быть или сухим, или же слишком пропитанным, что тоже не очень хорошо. Пропитка для коржей может быть самой разнообразной. Все зависит лишь от ваших пожеланий и вкусовых предпочтений. Это может быть и кофейная пропитка, молочная, медовая, а также часто многие хозяюшки используют сироп для пропитки. Самые популярные сиропы для пропитки – вишневый, ванильный, коньячный, ромовый и апельсиновый. Что касается рецептов кремов для торта, то здесь вы найдете именно тот крем, который сделает ваш десерт изысканным, ароматным и незабываемым. К примеру, крем из Маскарпоне является неотъемлемой частью знаменитого итальянского торта Тирамису, который, как оказалось, можно приготовить и самостоятельно в домашних условиях. Также здесь вы найдете рецепт, по которому можно легко приготовить крем для наполеона, сметанный крем, крем из сгущенки, а также рецепт заварного крема. А рецепты кремов с фото значительно облегчат процесс приготовления. С подборкой рецептов, как сделать крем, вы без проблем сможете приготовить домашний крем и радовать своих домочадцев самыми вкусны