Правила подачи закусок в баре

Question

Вот такой вопрос если в баре к пиву заказали чипсы в пачке, как правильно их подносить гостю, в упаковке и при госте высыпать в тару или на баре высыпать в тару и принести к столк
Если есть точная инфо подобие приготовления классических коктейлей или правил обслуживания, было бы хорошо

schastlivaia_823 · Accepted Answer

Думаю, эстетичнее и аккуратнее было бы высыпать при госте в тару снэки. 
Таким образом гость будет знать, что это не объедки от предыдущего заказа и что они не лежали в открытой чашке неделю и не пылились)))

aka_diesel · Answer

Правил нет. 
Как хочешь, так и обслужи.
Хотя, под ноги клиенту, конечно, кидать не стоит.

alice_lll · Answer

сначало горячее

khalil_gadzhiev_5 · Answer

Люди разные и привычки разные так что лучше спросить

ost_20 · Answer

если заказали в пачке - нужно принести в пачке, а если в меню чипсы в порциях или граммах, то принести в чашке или на блюдце

chub_ais_1 · Answer

Подать чипсы закрытые на тарелке.

edik_komar_3 · Answer

в интернете поищи

oksana_konoshko · Answer

Нужно учесть пожелания клиента, спросив предварительно.

user_265103 · Answer

Согласен без правил, лишь бы побольше и подешевле.

vasia_oblomov_979 · Answer

обязан держатьвголове общие критерии техники сервиса и взыскательно блюсти принятую последовательность подачи прохладных и страстных закусок, разных блюд и напитков. Прежде только следует задерживаться критерии: все заказанные блюда и напитки приводить в зал на подносе, застеленном салфеткой, неся его на левой руке, и при необходимости удерживать правой. Ношение подноса на левой руке обусловлено тем, что официант идет к посетителю слева.
Существует некотороеколичество приемов переноски подносов: на площади всей ладошки и обширно раздвинутых прямых пальцах, на кончиках 5 пальцев ( простой поднос). Поднос с блюдами невозможно подымать больше плеча ( изъятие может быть изготовлено только в подсобном помещении). Не рекомендуется терпеть чего-нибудь на подносе, до на покрыв его салфеткой; салфетка уменьшает скольжение предметов, предотвращает вероятный бой посуды.
Блюда и напитки ставят на подносе лишь в один ряд; наиболее томные предметы обязаны находиться поближе к официанту, а высочайшие — в центре подноса. Буфетную и кухонную продукцию следует приводить отдельно.
Не следует перемещать порожней поднос, опустив его книзу до уровня колен.
Принесенные из кухни на блюдах кулинарные изделия в мисках, баранчиках следует представить посетителям-заказчикам, а потом, получив их позволение, разложить на тарелки.
При раскладывании еды на тарелки конкретно у обеденного стола официант обязан подходить к гостям с блюдом с левой стороны. Блюдо с кушаньем держат в левой руке. Подавать кушанья на тарелках, а втомжедухе становить чистые тарелки следует с правой стороны гостя, сидячего за столом, правой рукою.
Если блюдо раскладывают по тарелкам на подсобном столике этот столик придвигают к обеденному. Блюдо устанавливают сбоку или за тарелкой, на которую перекладывают блюда, воспользовавшись устройствами для раскладки.
При подаче стакана воды, папирос, спичек, счета ( на тарелке, или небольшом подносе) принято подходить с левой стороны. Убирать использованную посуду разрешено как с правой, так и с левой стороны.
Очень принципиально, чтоб во время сервиса на столе поддерживались чистота и распорядок: использованную посуду, рюмки, бокалы нужно вовремя прибирать; крошки сметать щеткой в совок; пятна на скатерти застилать салфеткой; вособенности кропотливо смотреть за чистотой устройств, изменяя их после всякого блюда.
Если гость обронил на пол вилку или салфетку, нужно немедленно на небольшом подносе или тарелке вручить ему чистые, а уже — потом приподнять и прибрать упавший объект.
Раскладывая приборы, устанавливая тарелки, блюда, официант обязан держатьвголове последующие критерии:
не трогать огромным пальцем края тарелки ( он обязан быть за краем);
не прикасаться до краев чашечки, стаканов; смотреть за тем, чтоб блюдце под стаканом постоянно было сухим;
приборы хватать лишь за ручки;
неслышно, аккуратненько расставлять рюмки, стаканы, чашечки, положить приборы;
при очистке стола не смахивать крошки на пол;

user_82048377 · Answer

Есть определённая технология (методика чаевых) по которой работают профессионалы я точно знаю.

artem_15492 · Answer

Так же как и сахар к чаю, в упаковке