каким образом ученые подсчитали число галактик во вселенной? нужен именно конкретный метод

Не во Вселенной, а в наблюдаемо части Вселенной. Очень просто. Фотографируется маленький кусочек небесной сферы (в разных лучах), подсчитывается число галактик в нём, умножается на коэффициент, равный отношению площади сферы к площади этого участка. Это потому что наблюдаемая часть Вселенной чрезвычайно однородна. Куда ни посмотри, везде одно и то же.