"Кутум". Что это такое?

ПОЗВОНОЧНЫЕ - VERTEBRATA
Отряд: Карпообразные - Cypriniformes
Семейство: Карповые - Cyprinidae
Род: Rutilus
Автор: Kamensky, 1901
Категория: 2 - сокращающийся в численности подвид вырезуба

Распространение: Обитает в прибрежных водах Каспийского моря. Заходит в р. Терек (ранее до Червленой) [1,2] и в р. Самур [3]. Единичные особи заходят в Волгу, где ранее поднимались до р. Камы и по ней до г. Перми [1].
Местообитания: Полупроходная рыба. Большую часть времени проводит в море, на глубинах не более 20 м, держится вблизи устьев рек, на взморье [4]. В период нерестовой миграции большая часть производителей поднимается не выше опресненных морских заливов и низовий рек. Половой зрелости достигает в возрасте 3-4 лет при длине не менее 28 см и массе 600 г [2,3]. Соотношение полов близко к 1:1 [3]. Нерестовый ход в р. Терек начинается в середине марта [2], в р. Волгу - в середине апреля [1]. Нерест одноразовый. Икра крупная, до 2 мм в диаметре, клейкая, откладывается на растительность на мелководных (с глубиной до 0.8 м) заросших участках с медленным течением, при температуре воды не ниже 8°С [1-3]. Плодовитость 27-280 тыс. икринок [2,3,5]. Развитие прямое. Молодь остается в пресной или солоноватой воде не более 2 лет [6]. Взрослые питаются в основном моллюсками. Достигает возраста 11 лет, длины 66 см, массы 4 кг [3,5].
Численность: Промысловая рыба Среднего и Юж. Каспия, в Сев. Каспии всегда был редок [4]. Наиболее часто встречается в водах Азербайджана, где его уловы в период с 1921 по 1937 гг. составляли 3.6-25.2 тыс. ц или 199-1400 тыс. штук [1]. В Тереке был достаточно многочислен, в прошлом вылавливали ежегодно до 800 ц [7]. В Волгу заходило очень небольшое количество производителей, в 1937-1940 гг. в Каме было поймано всего 10 штук; единичные экземпляры попадались в устье Урала [1]. В настоящее время из-за гидростроительства и ирригации резко изменился гидрологический режим многих каспийских рек, нарушена связь ставших мелководными заливов с морем, туда заходит мало производителей кутума; его естественное воспроизводство сократилось, что наряду с выловом привело к резкому снижению численности. В 1970-1973 гг. уловы в Азербайджане не превышали 800 ц [2]. Данные о современном состоянии запасов отсутствуют. С конца 70-х гг. по всему Каспийскому басс. кутума вылавливалось очень мало [2].Охрана: Разработаны методы искусственного разведения (на базе нерестово-вырастных хозяйств Южкаспгосрыбвода в 1959-1960 гг. в Азербайджане [8]). Необходимо расширить работы по искусственному разведению до производственных масштабов, оценить численность в прибрежных водах Каспия на участке Самур-Терек

Кутум (лат. Rutilus frisii kutum) — рыба из семейства карповых, подвид вырезуба (Rutilus frisii). Обитает в Каспийском морe в пресной и малосоленой воде. Достигает длины 45—55 см, реже 70 см, и весит до 4 кг, реже 5 кг. Кутум был широко распространён и вылавливался промышленным способом. В настоящее время его популяция значительно сократилась в результате интенсивного лова и загрязнений. Мясо и икра рыбы является деликатесом и высоко ценится в иранских провинциях Гилян и Мазендеран.

Кутум
(Rutilus frisii kutum), рыба семейства карповых; подвид вырезуба. Длина тела до 60 см, весит около 2 кг. Обитает в Каспийском море, главным образом в его южной части. Полупроходная рыба. Половозрелость наступает на 4-м году жизни. Нерестится весной; для нереста входит преимущественно в Куру, Араке и др. реки, впадающие в Южный Каспий, в меньшем количестве — в Терек и Волгу. Питается К. главным образом моллюсками. Ценная промысловая рыба. Численность сокращается.

рыба из карповых, ловится на Каспии. Вкусная