Как называется такая структура сайта? Как бы в виде стикеров.

bootstrap шаблоны, но ответ выше тоже верный

Это не структура сайта, а каркас страницы (layout).
Такой стиль каркаса называют «карточной сеткой» (cart grid)
«Карточка» это отдельный элемент.
Они хорошо видны на втором скриншоте.
Есть еще один вариант с карточками разных размеров — masonry grid.