и какие блюда можно приготовить? котлеты, рыбу, овощи....

в хозяйственных их много разногоразмера

набери в поиске "вставка пароварка в кастрюлю" и уидишь

Да, так и называется-пароварка.

мантышница. бывает разных конструкций и размеров удобна тем, что нижнюю кастрюли можно использовать без листов с дырочками (насаживаются на нижнюю и их количество может наращиваться по желанию .. от одной ..до .. да хоть до потолка )) я ней холодец варю или блюда на много порций, или для стерелизации банок использую ( выбирать при покупке надо многофункц. размер) и мне поэтому нет нужды в покупке лишних кастрюль большой емкости. насадки с решетками часто использую в качестве формы для выпечки - всего лишь бумагой для выпекания дно накрыть.

Есть совсем простенькое приспособление - раскрывающийся "цветок" с дырочками. Ставишь на кастрюлю с водой, закрываешь лепестки - и на газ. Да, продукт в цветочек еще не забыть положить.