канон Пасхи, ирмос 3, там говорится "Приидите пиво пием новое" это значит что на Пасху надо пить пиво?

это аллигоpия. :/

Под пивом понимается любое питьё, напиток.

Христос любил пить вино, но сегодня в моде пиво... Так, что это неплохая замена вина, да и пиво нынче крепче вина