C какой частотой человеку надо махать руками, чтобы можно было взлететь?

Если откачать весь воздух, то не будет действовать маховый принцип взлета, т. к. в нем крыло опирается на молекулы воздуха.
Ну а в воздухе тоже взлететь не удасться, и тому много причин. В основном то, что у нас слишком большая масса и малая эффективная поверхность "крыла", которое должно "опираться" на воздух. Почитайте аэродинамику. Там можно ответить на вопрос в том числе о том, какими парамтрами теоретически должна обладать самая большая летающая птица на земле