Какое производство можно открыть?

Если граница рядом (и лес - насколько я понял из вопроса - тоже), то возможно Вам имеет смысл присмотреться к технологии производства пеллет (из опилок) или топливных брикетов. И промониторить регион на наличие достаточного количества деревоперерабатывающих предприятий, чтобы оценить перспективу - в смысле необходимого Вам сырья.

Что такое пеллеты, в Европе никому объяснять не нужно. Оборудование нужно технически не особо сложное. То есть - вопрос только в том, реально ли вписаться в экспортные потоки (качество, цена, возможные объём поставок, логистика, выход на экспортёра и т. д.).