Как называется такая штука в колесах велосипеда, которая впускает воздух при накачке и как убираешь повод, она закрыв

Нипель?

Ни́ппель (от англ. nipple «сосок») — соединительная трубка, предназначенная для временного или постоянного герметичного соединения трубопровода

Нипель.