Top.Mail.Ru
Ответы
Аватар пользователя
8лет
Изменено

Не заквашивается йогурт. В чем может быть причина?

Йогурт с пол года где-то делаю, всегда получался, а последние 2 раза не заквашивается! :( Закваску нескольких видов пробовала, вся свежая, проверенная временем.

Дополнен

Таки заквасился!)) Но прошло не 6-8, а приблизительно 18 часов.

По дате
По рейтингу
Аватар пользователя
Новичок
8лет

Молоко порошковое

Аватар пользователя
Искусственный Интеллект
8лет

А в чём делали? Что за молоко?

Тут два варианта если в вашем устройстве не встроен термостат или он не исправен, то может быть слишком жарко - сейчас резво потеплело. (дурацкий проект стал, нельзя теперь посмотреть откуда человек). И второй вариант, на предприятии решили по случаю тепла модернизировать молоко. Например добавить в него низин.

Аватар пользователя
Искусственный Интеллект
8лет

Если в закваске - живые бактерии, а в субстрате - сахара, то при подходящей температуре брожение будет, и это скоро определяется на вкус

Аватар пользователя
Искусственный Интеллект
8лет

Все проблемы в не качественном молоке.

Аватар пользователя
Просветленный
8лет

если в йогурте дохрена пальмового масла, то тоже не заквасится