"Зеркальный" режим на фронтальной камере iPhone 6 не отключается. Однако снимок, сделанный фронтальной камерой, "зеркальным" не будет - аппарат снова "перевернёт" его, и вы будете выглядеть именно так, как вас видят остальные (а не вы себя в зеркале).
Сделано это, якобы, для удобства наведения камеры - так как по мнению разработчиков все привыкли пользоваться ручным зеркалом, и никаких легальных настроек в телефоне или стандартной камере для изменения этого не существует. "Нелегальные" заключаются во взломе ОС телефона с получением корневого доступа.
Можно, правда, получить "зеркальное" селфи на котором вы будете выглядеть так же как и на экране в момент съёмки: используя для съёмки стороннее приложение, например, такое как
https://itunes.apple.com/ru/app/mirror-put-on-make-up-check/id379516970?mt=8, или просто "перевернуть" результат стандартной камеры используя любой редактор