Как называется штучка с помощью которой регулируется громкость? (фото внутри)

Ручка, крутилка.

Микшер?

Потенциометр.

Колпачок, крутилка. Свою крутилку сделать не так уж сложно.

Вам к токарю честное слово, не думаю что такую купите ))) . Красивую алюминиевую сделают

Ручка на потенциометр -